プロフィール

学生時代にパンの美味しさに目覚め、社会人になって初めてパン作りに挑戦、固くてコロコロしたパンを焼き上げてしまった頃にその後長らくお世話になるお師匠と出会いました。
ホテル内ベーカリー向けの商品企画に携わったり、関西・東京を中心に各地のパン屋さんをめぐって様々なその情報を周囲に広めるなど、自他ともに認めるパン愛好家です。
また、お仕事で初心者向けパン作り書籍シリーズを企画し、おうちパン作りにおいて初心者さんがぶつかるポイントを実際にモニタリングするなど徹底的なリサーチで把握しています。
自分自身では約20年間、家族が喜ぶおうちパンを気ままに焼いています。おうちでのパン作りは堅苦しくなく気軽でOK。楽しく美味しく成功させましょう！